じよログ
りんご酒をつくってみました
2008年 11月 28日(金) 01:35 [雑記] この記事へのリンク
材料
- りんご(栃木県産) 小6個 1kg相当
- レモン(愛媛県産) 4個
- ホワイトリカー(35度) 1800ml
- 果糖 100g
- 果実酒びん(5L)
つくりかた
- りんごを洗い、軸をとりよく拭く
- 小振りのりんごなので4等分にする 皮と芯はそのまま
- レモンの皮をむいて白いわたをとり、輪切りにする(4等分)
- 果実酒びんにりんごとレモンと果糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ
レモンの皮をむくのが一苦労でした。
2ヶ月でレモンを、6ヶ月でりんごを引き上げます。
さて、どんな味に仕上がるやら...
梅酒をつくってみる
2008年 6月 7日(土) 15:51 [雑記] この記事へのリンク
今年は果実酒をいろいろ漬けてみたいと思い、手始めに梅酒をつけてみることにしました。 実家にいるときは母がよくつくっていましたが、自分でつくるのはこれが初めてです。
材料
- 南高梅 L 1kg
- ホワイトリカー(35度) 1800ml
- 果糖 350g
- 果実酒びん(4L)
果実酒づくりのサイトを検索すると、最近はホワイトリカーでは芸がない(さらには原材料の廃糖蜜の安全性を危惧する動きも)ということで、焼酎(乙類)、日本酒、ブランデー、その他の酒類などで漬ける方が多いようです。
ここはオーソドックスにホワイトリカー(焼酎(甲類))を使います。 酒としてのクセがなく果実の風味が生かせる、アルコール度数が十分に高く失敗しにくいからです。
一般には氷砂糖を使いますが、今回は果糖を使ってみました。 梅の成分がよく出る、甘さが砂糖の1.5倍のため量を減らせる、梅がしぼまないなどの理由です。 なかなかスーパーには置いていないので、会社帰りに新宿の製菓材料店(CUOCA新宿店)で購入しました。
梅はスーパーで紀州みなべの南高梅があったので買ってきました。 青く傷がないものを選んだつもりですが、袋が湿気で曇っていて分かりづらかったです。
つくりかた
- 果実酒びんをぬるま湯で洗い逆さにして乾燥
- 梅を洗い、黄色い梅以外を2時間程度水につけあく抜き
- 梅を1つずつ丁寧に拭き「なり口のホシ」をとる
- 果実酒びんに梅と果糖を入れホワイトリカーを注ぐ
梅のあく抜きの是非については人によって(サイトによって)考え方が違うようで悩みましたが、2時間程度やることにしました。
梅酒は簡単にできるのですが、大変なのは梅を1つ1つ拭く作業です。 1kgの梅の数を数えてみると55個。 約1時間かかりました。 そのうち傷物が3個あり、これは残念ながら破棄することにしました。
梅を食べることを考えると、粒が小ぶりなので、もう少し大きい(2L)ほうがよかったかもしれません。
びんを見ると小さな泡があがり梅の成分が酒に溶け出している様子が分かります。 出来上がりは相当先の話ですが、とても楽しみです。
会社から家まで歩いてみました
2008年 5月 12日(月) 23:27 [雑記] この記事へのリンク
東京都中野区本町→青梅街道→五日市街道→人見街道→多磨霊園南参道→府中市白糸台
17kmを2時間45分で歩きました。 5年前に歩いたときとほぼ同じペースでした。
古宇利大橋(4/30)
2008年 5月 2日(金) 12:26 [雑記] この記事へのリンク
こちらは、名護市の屋我地(やがじ)島と今帰仁(なきじん)村の古宇利島を結ぶ古宇利大橋です。
長さは1960mで、無料で通行できる橋としては日本一長い橋だそうです。
美ら海水族館の後に寄ってみました。
海中道路
2008年 4月 29日(火) 13:49 [雑記] 位置情報(mapion) この記事へのリンク
沖縄に来ています。
海中道路は沖縄本島東海岸、うるま市与勝半島と平安座(へんざ)島を結ぶ約5kmの道路。 本土と島を結ぶ道路といっても橋でなく、ごく浅い海に土手を築いて作られたものです。
通行は無料。 4車線道路で、途中にビーチ(人工海浜)や海の駅あやはし館があり、絶好のドライビングスポットです。
15年半ぶりに車を運転しました。 この海中道路はバスで行けなくもないのですが、時間を考えるとレンタカーにせざるを得ません。 ペーパードライバーの時は運転することを想像するだけでも恐怖でした。 しかし、しばらく乗っているうちに運転する楽しみが分かってきました。
有休の一日
2008年 3月 7日(金) 20:56 [雑記] この記事へのリンク
生活習慣病予防検診(8:45-10:00)
普段より20分早い電車に乗り、開始10分前に到着。 それでも皆さん早いので、順番はほとんど最後の方でした。
体重と血圧が去年より改善しました。 あとはコレステロール値が下がっていることを祈るばかりです。
JR中央緩行線・小田急バスで移動
免許更新(11:20-12:40)
去年の道路交通法改正で中型免許が新設され、従来の普通免許取得者は限定付きの中型免許の扱いになっていました。 これは知らなかったので、内容確認のときびっくりしました。
更新手続き20分、更新講習30分、交付待ち20分といったところでしょうか。 優良運転者講習の内容が5年前より更に簡略化されたような気がします。
野川公園・武蔵野の森公園経由で散歩しつつ帰宅
あまりにもいい天気だったので公園を散歩しながら帰りました。 なぜかスーツを着ていたので、不思議に思われたかもしれません。
家に近づくにつれ、空が雲で覆われていきます。
BaSO4解放(14:00,25,35,50)
今回は無事に出ました。 去年はなかなか出ず、夜お腹が痛くなってしまいました。 検査終了後、お茶や水をたくさん飲むのは重要ですね。
武蔵府中郵便局でICキャッシュカード受け取り、生体情報登録実施(15:30)
先日、ゆうちょ銀行の不在通知が来ていたので、再び出かけます。
最初は指紋認証と勘違いして一生懸命センサー部に指をくっつけていました。 途中で気がついて正しい位置に指を置きなおしたものの、10回くらい読み取れず。
窓口の方が読み取り機をいじって再度チャレンジ。 すると、すんなり登録が完了しました。 何だったんだろう...
早い夕食(16:40)
武蔵野台駅に戻ってきたら、なんと雨が降ってきました。
荷物の受け取りのため待機(18:00-20:00)
19:30頃届きました。
二枚橋焼却場
2008年 3月 7日(金) 13:05 [雑記] 位置情報(mapion) この記事へのリンク
ピンボケですねぇ。 太陽の光が反射して全くモニタが見えなかったので...
調布飛行場への進入路上で障害物扱いだった煙突ですが、老朽化により焼却場が運転停止し、それに伴い撤去されたようです。
なくなってしまうと、さびしいですね。
